Turmat? forslag?

Heisann hoppsann :-)

Nå er det lenge siden jeg blogget.. men siden det nå endelig ser ut til å bli vår, er det mye å ta tak i. Først av alt ungene er veldig ivrig på å gå tur, og da skal vi ha med mat, helst varm mat. Nå er det slik at mor er gått litt lei av varme pølser på tremos. Så hva finner jeg på da?
Ikke kan man tenne bål nå etter den 15 april, og jeg gidder ikke drasse på stormkjøkkenet, ungene blir lei før jeg får vannet lunkent, så det må være noe ferdig.
Det må være noe enkelt og noe som bare kan feies i sammen på kort tid, og ikke minst det må være barne vennlig. Jeg har en stor fin, helt ny mat tremos, så jeg får plass til en god porsjon med mat.

Jeg har tenkt på supper, men det blir lett mye søl, hvertfall ser jeg for meg at det kan bli det. Kanskje en gryterett? hum..

Noen som har noen ideer?

salat med bønner,egg og tunfisk

 Jeg har dessverre ikke noe bilde av salaten, siden den ble spist opp i går... men her er oppskriften.  Er mest en "voksen" salat, men jeg synes den er kjempegod, ungene  smaker gjerne litt, men ikke så mye. Kanskje du er heldigere med dine. Denne salaten gir ca. 3-4 store porsjoner.

3 egg ( kokte, rensket, og delt i biter.)
1/2 boks med kidney bønner
1/2 boks salatbønner
noen blader isebergsaltat, skyllet og delt i biter.
ca. 1/2 paprika, vasket og delt i biter.
ca. 1/2 boks maiskorn.
Litt purreløk, hakket og delt i biter. Bare bittelitt.
1 boks tunfisk.
salt og pepper etter smak og behag.

Blad alt sammen, og så bruker jeg lettrømme, ca. 1/2 boks til dressing, vil du heller ha en fetere salat kan du tilsette feta ost, krutonger, majones og ekte seterrømme. Men det velger du helt selv. Du kan også varme litt rundstykker i ovene og spise ved siden av salaten.

Håper det smaker.

Ertersuppe og Pannekaker

Det er veldig lenge siden jeg lagde ertersuppe og pannekaker, men her en dagen fikk jeg det for meg at dette var middag. Og ja, det er kjempegodt! Jeg har lært at man skal ha pannekaker til ertersuppe, noen andre som har den samme tradisjonen?

Vel her kommer oppskriften:
Jeg lagde suppe og pannekaker til 7 personer, og det blir mye suppe.
Ertersuppe
ca. 500g erter. gule. (husk at disse bør ligge natten over i vann,før de kokes. Skulle du nå ha lyst på suppe i dag, så kan du jukse, og det fungerer ! Ha ertene i kjelen, med vann, ha oppi to- tre gode teskjeer med bakepulver eller natron, kok så ertene opp, slik at det bobler. ta kjelen av platen og la det stå en times tid. før du koker ertene på vanlig måte. (erter må gjerne kokes i et par timer før du tilsetter grønnsaker, og du må ofte ha på med mer vann, slik at det blir suppe og ikke stuing.)

ca. 5 gulerøtter, skrellet og hakket i biter.
ca. 5-6 poteter, skrellet og delt i biter.
en liten bit purreløk, hakket og delt i biter.

Salt kjøtt, jeg brukte litt fenalår, som lå igjen etter jul. (jeg hadde frosset ned rester) Del kjøttet i passe biter, og ha det i gryta.

Kok alt sammen, sammen med ertene, husk du må kanskje fylle på med vann underveis. Og du kan tilsette litt pepper, kanskje salt, det kommer an på hvor salt kjøttet er.


Pannekaker
2-3 egg
sukker, etter smak og behag. Pisk egg og sukker til eggedosis.
melk
hvetemel
litt salt, ca. 1/2 ts.
1ts bakepulver, (det er første gang jeg brukte bakepulver i pannekaker, men de ble litt mykere av det, og etter min smak bedre egnet til å ha ved siden av suppen.)

Nå pannekakene er stekt og suppen kokt, (grønnsakene er møre/myke)  da er det bare å servere. Suppe i skål, og pannekaker på fat ved siden av. Ungene foretrekker å ha litt ekstra sukker på sine pannekaker, og delt i passe små biter (gjerne kalt musebiter).

Håper det smaker!:-)